Tortitas Americanas

Preparación:

Las recetas de tortitas se componen de dos partes diferenciadas, siendo la primera la masa, que sirve de base de la receta, y la segunda es la parte superior o cobertura, que puede ser una mezcla de ingredientes variados o bien un único ingrediente. La variedad de diferentes coberturas que podemos añadir a las tortitas hacen de esta receta con muchas variedades a la hora de prepararla, ya que según los gustos de cada uno se pueden hacer todo tipo de coberturas o rellenos.

Aquí vamos a enseñaros como preparar la receta tradicional y más común para preparar la masa de la tortitas, una base que combina perfectamente con cualquier tipo de ingrediente que quieras emplear en la receta. Los ingredientes indicados son para hacer unas 5-6 tortitas. Más adelante iremos proponiendo otro tipo de recetas diferentes, pero comenzamos con esta más básica.

Comenzaremos a preparar nuestra base para las tortitas usando una batidora con varillas, para conseguir una mezcla más homogénea y sin grumos. En el vaso o recipiente donde vayamos a prepararla, echaremos los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la sal, y batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Por otro lado vamos a tamizar la harina y la levadura, para quitarle las impurezas y grumos que pudiera traer. Una vez los hayamos tamizado, vamos a agregarlos a la mezcla anterior que batimos, y vamos a volver a batir todo hasta que se integren bien estos nuevos ingredientes añadidos. Cuando lo hayas hecho, deja que repose la masa en la nevera sobre una hora más o menos.

Cuando pase ese tiempo, vamos a coger una sartén, mejor si es antiadherente, y añadimos un poquito de aceite o de mantequilla, y cuando se caliente bien, iremos formando nuestras tortitas. Añade la cantidad necesaria para cubrir bien la sartén y que la tortita tenga unos 6-7 milímetros de grosor. Elige bien la sartén según el diámetro que quieras que tengan las tortitas, con unos 18 o 20 centímetros estará bien.

Deja que se doren bien por ambas caras, y ve sacándolas y colocándolas una encima de otras mientras acabas de hacerlas. Y cuando las tengas todas hechas, ya puedes servirlas y acompañarlas con lo que más te guste. Puedes usar nata, caramelo líquido, chocolate, trozos de frutas, miel, mermelada… las posibilidades son amplias.

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Tortitas Americanas

Las Tortitas Americanas, también llamadas panqueque, panqueca o simplemente tortita, son una especie de pan redondo y plano, de sabor dulce, y elaborado por norma general con ingredientes básicos como leche, huevos, harina y azúcar. En España se llaman simplemente tortitas, y son parecidas a los crepes pero con una consistencia más esponjosa que éstos.

Las Tortitas auténticas americanas son cubiertas con jarabe de arce, aunque también en Estados Unidos se acompañan de muchos otros complementos como cremas, frutas, chocolates, etc. Son un dulce muy típico y conocido, y se comen prácticamente a cualquier hora del día.

En México las Tortitas Americanas se llaman comúnmente hot-cakes. Se han convertido en uno de los desayunos más típicos y populares del país, y se venden en puestos ambulantes en todo tipo de fiestas tanto en pueblos como ciudades. Se suelen ofrecer cubiertos de variados tipos de salsas, por ejemplo leche condensada o dulce de leche de cabra.

Valores nutricionales de los Huevos

Los principales valores nutricionales de los Huevos son:

· Calorías: 167 kcal.
· Grasas: 11,89 g.
· Colesterol: 409,78 mg.
· Sodio: 145,07 mg.
· Carbohidratos: 0,71 g.
· Fibra: 0 g.
· Azúcares: 0,71 g.
· Proteínas: 12,74 g.
· Hierro: 2,17 mg.
· Calcio: 56,32 mg.
· Vitamina A: 226,91 ug.
· Vitamina B3: 3,42 mg.
· Vitamina B12: 2,11 ug.
· Vitamina C: 0 mg.