"Tortitas Americanas" - Todo sobre las Tortitas Americanas.
La Tortita es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y quizá una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).
En España se les suele llamar tortitas y tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y la circunferencia es más pequeña. Se acompañan normalmente con nata (se suelen denominar tortitas con nata) y jarabe o sirope (fresa, chocolate, caramelo..).
En Estados Unidos el acompañante más popular es el jarabe de arce, pero hay muchas otras, con frutas, licores, nata montada, crema pastelera, chocolate, caramelo, crema inglesa, mermelada, etc. Suelen servirse en el desayuno, aunque también se suelen tomar para almozar o merendar.
Los ingredientes para Tortitas
Las Tortitas están formados por dos partes, una es la masa, y la otra es complemento que le pongamos para darle sabor. Los ingredientes básicos para preparar una rica masa de tortitas americanas son harina, azúcas, huevos, levadura, huevos y leche.
Los complementos que podemos añadirle son muy variados, se pueden acompañar casi de cualquier cosa, a gusto y elección de quien lo prepare: jarabes de sabores, nata, frutas, chocolate, etc.
Preparación de las Tortitas
El proceso para hacer Tortitas Americanas es realmente sencillo, y son muy rápidas de preparar.
Para hacer la masa hay que batir muy bien todos los ingredientes juntos para conseguir una mezcla bastante homogénea. Después sólo hay que pasarlas por una sartén previamente engrasada con mantequilla, y ya las tendremos listas para disfrutarlas.
Una vez tengamos hechas las Tortitas, tan sólo es cuestión de acompañarla con los complementos que hayamos decidido y decorarlos si preferimos.
Receta Sencilla de Tortitas
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 gramos de Harina
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Vertir todos los ingredientes en la batidora uno a uno e ir batiendo todo junto hasta conseguir una mezcla bien líquida. En una sartén engrasada con mantequilla, precalentada a fuego suave, echar la cantidad de masa que queramos y cuando la masa haga burbujitas dar la vuelta. Después acompañar con chocolate líquido.
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Las Tortitas Americanas, también llamadas panqueque, panqueca o simplemente tortita, son una especie de pan redondo y plano, de sabor dulce, y elaborado por norma general con ingredientes básicos como leche, huevos, harina y azúcar. En España se llaman simplemente tortitas, y son parecidas a los crepes pero con una consistencia más esponjosa que éstos.
Las Tortitas auténticas americanas son cubiertas con jarabe de arce, aunque también en Estados Unidos se acompañan de muchos otros complementos como cremas, frutas, chocolates, etc. Son un dulce muy típico y conocido, y se comen prácticamente a cualquier hora del día.
En México las Tortitas Americanas se llaman comúnmente hot-cakes. Se han convertido en uno de los desayunos más típicos y populares del país, y se venden en puestos ambulantes en todo tipo de fiestas tanto en pueblos como ciudades. Se suelen ofrecer cubiertos de variados tipos de salsas, por ejemplo leche condensada o dulce de leche de cabra.
